Cerita Kokidol

Ini kali kedua aku cerita tentang warung Bu Ning Rasa Sayange Ikan Bakar khas Sulawesi di blog ini. Warung ini masuk di list on the spot teratas tempat favorit aku dan pak baba (listnya bisa dihitung dengan jari sebelah tangan, saking sulitnya penyatuan selera kami).

 Jadi, semenjak makan kali pertama di warung ini (yang aku merasa mahal hahaha) ternyata mengakibatkan efek ketagihan donk!

Cerita kali pertama bisa dibaca di sini: Rasa Sayange, Makan Ikan Bakar Paling Segar

Setelah itu, kami sering banget jajan di warung ini. Sampai Pak Baba bilang, ini colo-colonya mengandung ganja, saking bisa bikin kami gemar akut. Pak baba paling ikhlas keluar duit buat jajan hanya di warung ini. Set.

Karena suka banget, hasrat untuk merekomendasikan tempat ini ke orang-orang pun cukup besar. Jadi, waktu itu kami mengajak (seperti jedekan anda) keluarga Precils, hehe, pas jalan-jalan ke Jogja. Kebetulan aku bawa kamera, jadi sekalian upgrade foto dari postinganku yang sebelumnya rada burem.

Dulu kan aku sempat kaget karena di warung ini terkesan mahal dan ngitungnya nggak jelas. Tapi, setelah kami mengenalnya lebih dalam, semua rasa was-was itu berubah jadi sayang, hahaha. Sekarang, kami udah tahu hitung-hitungan paketnya. Trus, selalu kami bilang, murah tauuuk!

Jadi, di warung ini sistemnya paket. Saat kita memesan ikan/cumi/udang itu berarti sudah lengkap dengan nasi/ubi, sambel colo-colo, oseng sayur, dan minum. Mantep kaaaaaaaaaan?

Sekarang, kami sudah punya menu favorit tiap ke sini. Nih, ya, kubocorin menu yang kami gilai di warung Bu Ning Rasa Sayange.

Ikan barakuda (55ribu/paket). Ikan ini panjang bengat dan seringnya sih emang gedak banget bisa buat berdua atau bertiga. Kalok mau puas ya berdua deh.Teksturnya lembut dagingnya putih.


Ikan Sarden (50ribu/paket). Ikan ini termasuk yang ukurannya besar dan rasanya khas ikan laut yang gurih dan bertekstur. Warna dagingnya agak cokelat.


Cumi bakar (30ribu/paket). Wah parah deh cumi ini paling enak sedunia akhirat, asli. Mereka mengklaim untuk cumi dan udang nggak dibumbuin, jadi rasa aslinya. Wagelaseh pokoknya gurih banget dan nggak alot! MUST TRY!!!


Ubi rebus. Well, setelah tahu kenikmatan duniawi surgawi perpaduan ubi dan ikan dan sambel colo-colo begitu menggelegar di mulut, aku nggak pernah lagi pesen nasi. Asli, mantep. Cobain deh! Sepiring ubi ini isinya ubi manis, pisang, dan singkong. Kalok aku biasanya skip singkong.


Kalok sambel colo-colo dan dabu-dabu nya nggak usah dibahas lagi, itu udah puncak kenikmatan. Nggak ada yang nandingin deh, colo-colonya khas banget! Nggak ada yang kayak gini di resto lain. Biasanya resto lain menyajikan sambel colo tanpa kuah dan cuma seumprit doank kan ya? Di sini, kita dapet SEPIRING PENUH! Kuahnya banyak tomatnya banyak, asembuh, nikmat sekaleee~


Baca jugak: Katombo Jogja, Makan Ikan Bakar Khas Sulawesi Gaya Fancy

Kalok yang dabu-dabu, si sini bentuknya sambel lembut gitu, pedas dan enakkk. Intinya aku nggak bisa bikin hahahaha.

Sekarang, kronologi dan tata cara jajan di warung ini yah, LOL. Biasanya kami datang berempat, aku, pak baba, oma, dan kala. Sampai di warung, langsung pilih ikan. Biasanya 1 ikan besar (barakuda/sarden), 1 ikan kecil (kerisi), 1 cumi. Atau kalok cumi habis cukup 2 ikan besar. Fyi, semua menu di sini dibakar ya. Bisa bakar original, ada juga bakar rica. Bakar rica ini enak banget sih, tapi kami biasanya pilih ori.

Lanjut, geser ke konter colo-colo untuk pesen minum. Plus, pesen mau ubi atau nasi. Sayur biasanya: kangkung, jantung pisang, dan daun pepaya. Kita akan dapet semua jenis. Srllp.

Tunggu duduk di bangku, nggak lama pesanan datang karena ikannya sudah dibakar, tinggal diangetin.

Kalok udah, bayarnya ke kasir. Tinggal bilang tadi makan ikan apa aja. Biasanya Pak Ning/Bu Ning sudah mencatat. Kita nggak ditanya lagi minumnya apa atau sayurnya berapa dll. Lansung divonis bayar berapa karena yang dihitung ikannya. ;)


Nah, warung ini juga ada di go food ya. Kalok di go food, udah per paket juga harganya. Aku nggak tahu apa bisa nambah nasi atau gimana. Karena, kalok makan langsung di warung nggak pernah masalah ikan 2 ekor nasinya 3 piring, hehehe.

Kalok ada referensi ikan bakar khas Sulawesi sejenis lainnya di Jogja, mau donk infonya. Nanti biar eke bandingkan dengan RASA SAYANGE SAYANGKU KUKUUW~~ LOL.



Love,
@diladol

Wow. Back to kitchen oikk~~ Setelah cuti
dari dapur sekian purnama, sore ini aku kembali. Yah, meskipun cumak bikin yang gampang-gampang aja.

Baca juga: Pengalaman Nyiapin Meal Prep

Minggu siang kali ini kami kembali makan di Rasa Sayange Bu Ning Ikan Bakar. Jadi, untuk malem, kayaknya harus masak karena siangnya udah jajan di luar. Biar nggak bersalah-bersalah banget sama ABRT (anggaran belanja rumah tangga hehehe). Ternyata di rumah ada stok sayap ayam. Yaudah aku yang mengajukan diri mau mengolahnya. Soalnya nggak enak juga udah kelamaan nggak berkontribusi di dapur, selalu mengandalkan Omanya Kala. Coret #mantusoleha2018 >.<.

Baca juga: Rasa Sayange, Makan Ikan Bakar Paling Segar

Jadii, aku mutusin bikin yang gampang, yaitu sayap ayam panggang! Dulu aku sering nih bikin ini, tapi biasanya yang pakai oregano atau rosemary kering dan lemon. Kali ini pake bumbunya yang ada aja yah.

Resep Roasted Chicken Wings a la Kokidol



Bahan:
6 potong sayap ayam, bagi jadi 3 bagian.

Bumbu:
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdm lada bubuk
1/2 sdm garam
Jahe potong-potong. Ini kutambahin biar nggak amis aja, biasanya aku pakai lemon peras. Pakai lemon peras bisa mengempukkan ayam juga sebenarnya.


Okeh. Udah siap? Kita mulai yak. Campurkan ayam dengan bumbunya, aduk-aduk sampai kecampur rata. Lalu diamkan minimal 1 jam. Tadi kusimpan di kulkas selama 2,5 jam, kutinggal tidur sore dulu, hehehe.




Keluarkan dari kulkas, lalu susun di loyang. Oiya, karena aku suka males nyuci loyang yang ketempelan sisa-sisa ayam, aku pakai alas alumunium foil. Alasnya aja ya, kalok dibungkus semua, hasil ayamnya jadi kurang garing garing yah.


Olesin loyang dengan minyak dikit. Adonan ayam juga tambahin 1 sdm minyak biar nggak lengket.

Setel oven dengan suhu 220 dercel, panas atas bawah selama 25 menit. Panggang ayamnya. Setelah bunyi ting, balik ayam ya, panggang lagi selama 25 menit.


Aku pakai oven Kirin idola nih, oven listrik dapat dari kado pernikahan, thankyouuu ma gengss hehehe. Oven ini 900watt kalau panasnya nyala atas bawah. Sejauh ini sih bantu banget deh, buat manggang apapun. Kue juga bisaa ;).

Nah, yang nggak ada oven, jangan sedih karena ini juga bisa dipanggang di teflon biasa atau happycall, yah. Cuman, menurutku hasilnya agak basah tuh dibanding kalok dioven.


Oiya, ini aku makan bareng kentang panggang. Bumbunya cuma garem lada aja. Biar empuk, jangan langsung dipanggang, tapi direbus dulu biar empuk.


Well, ini penampakan setelah matang. Hmm, siap coba di rumah?



Love,
@diladol

Liburan akhir tahun 2017 lalu, #theansharis jalan-jalan ke Bali. List kuliner tentu sadja sudah akika rencanakan full 7 hari. Eh, Pak Baba bersikeras untuk tinggal aja di apartemen yang ada dapurnya, nanti masak aja. WHATTTT? Liburan-liburan tetep disuruh masak? T^T tirani suami. Untungnya itu hanya tinggal rencana, meski penggagal rencananya adalah sebuah musibah. Saat mendekati hari H, Kala malah masuk rumah sakit, liburan kami terancam gagal, karena sampai hari H berangkat kami masih di RS T^T. Tiketkuuuuu....

Jadi rada trauma deh sama Bali. Pasalnya, dua tahun yang lalu kami juga ke sana dalam keadaan Kala demam, ya Allah >.<

Baca juga: Cara Irit Ajak Anak Menikmati Potato Head Seminyak

Namun, rupanya Tuhan masih berpihak pada rencana jalan-jalan melepas stres akhir tahun. Tahun 2017 rasanya berat banget kerja keras bagai kuda akika di kerjaan T^T, sedih banget kalok nggak jadi liburan. Kami jadi berangkat dengan masa liburan dipersingkat jadi 4 hari 3 malam sadjjja. Alhamdulillah Kala sudah sehat dan malah blingsatan njathil kayak nggak barusan sakit -_-" . Doi senang banget diajak liburan. Bagus deh, kalok hati senang badan pun akan cepat kembali fit, hehehe. Nggak sia-sia beli tiket lagi yang harganya selangit tingkat ketujuh di masa high season dan dibeli mendadak pun.

Well, karena nggak jadi 7 hari, kami nggak jadi masak-masak. Lagipula, ternyata aku mual muntal nggak karuan. Pada saat itu belum yakin kalok hamil sih, karena pas dicek usg belum kelihatan apapun. Tapi, gejala udah sungguh nikmat. Mungkin karena itu pula, Pak Baba nggak protes dengan list permintaan kulinerku. Salah satunya, AYAM KEDEWATAN IBU MANGKU. Namanya selalu berdengung di telingaku sebelumnya. Katanya superenak bengatt. Penasaran, kami nyobain ke Seminyak, meski bermacet-macet naik Go Car dari Kuta. Lokasi ayam kedewatan ibu mangku ini langsung aja cek di gmaps yah, carinya yang Seminyak. Dia berada di dekat Seminyak Village.


Warungnya cukup besar dan nyaman ternyata. Kupikir tadinya cuma warung biasa, tapi ini malah lebih pas disebut resto. Ada pendopo utama yang luas dengan susunan kursi dan meja, juga saung-saung di bagian belakang yang menyatu dengan taman. Ada yang lesehan dan duduk di kursi.




Menu makan di sini cuma satu, nasi campur ayam. Jadi, nggak ada buku menu macem-macem. Praktis deh, mba pelayanannya langsung tanya pesen berapa, minum apa. Minumannya standarlah teh jeruk dan yang kemasan ada di kulkas, tinggal ambil.


Kami pesan 2 nasi campur (35ribu/porsi) dan minum jeruk teh panas. Sayang sekali eik mual banget dan berakhir muntah kalok makan nasi, jadi nasi kuhibahkan untuk Kala. Padahal kan judulnya nasi campur, ya? Huhuhu.

Nah beginilah penampakan susunan lauknya ya Masyaallah Ya Allah Ya Rabbi, nikmat bangettt surgawi dunia akhirat. Suapan pertama langsung mengguncang kejiwaanku. Alhamdulillah nggak sampai gila. Palagi kalok makan pakai nasi dan pas lagi sehat, yak! Suap demi suap membuat akika melayang kumelayang jauhh, melayang kumelayanggg~~~


Semua lauknya terbuat dari ayam. Mulai dari sate lilit, ayam goreng, ayam ungkep, kulit goreng, ati goreng, ayam sisit, sampai telur pindang. Pelengkapnya ada lawar kacang panjang (semacam urap kalok di Jawa),  timun, selada, kacang goreng, dan sambel mbe (ya ampun ini juara banget sihhhh, kapan-kapan bikin deh). Gongnya adalah kuah rempah!! Parah ini sedap banget, rasanya pedas berempah, tapi juga kaldu banget, dan berminyak, slrrpp. Jadi pas makan nggak seret-seret banget karena semua lauknya kering. Tlusur-tlusur-tlusur, konsonan kenikmatan aneka ayam digelontor kuah rempah melewati kerongkongan, YAMCEWATI! ;))))).



Dari semua lauk, beberapa nggak pedas kok, bisa buat lauk Kala. Doi makan nasi pakai telur pindang, ati, dan kulit. Kalok ayam gorengnya memang rada alot kayak ayam kampung gitu.

Duh, selama makan, ada kalik belasan kali kubilang ke Pak Baba ini enakkk. LOL. Makasih ya udah nganterin ke sini. Doi mah cuma muka lempeng aja, kekeke.

Kalok berasa kepedesan banget, di sini ada konter gelato yang bisa kamu beli untuk meredam pedass. Kayaknya seger, tapi kami nggak beli dan lanjut jalan ke Seminyak Village buat ngadem-ngadem.



Kalok suatu saat ke Bali lagi, pengin juga nyobain nasi ayam nasi ayam yang lain, deh! Kamu juga harus cobain ya warung ini, cabangnya nggak cuma di Seminyak, kok. Malah pusatnya di Ubud kalok nggak salah, dan ada cabang di beberapa tempat lain.

Note for kiddos: tidak ada baby chair, tidak ada ac. Bisa pilih saung lesehan agar lebih leluasa. Tapi, siap-siap juga dengan asap rokok karena tidak ada area nonsmoking.

Love,
@diladol

Kehamilan eik yang kedua ini agak rempong cyin, deh. Asli, kayak hamil beneran, emji. Mual, muntah, lemah, lunglai, tak berdaya, dan manja pun! Dan, yang paling emjang lagi, eik jadi nggak betah jalan di mol, masyaallah, tobat! Kemarin aja, habis bela-belain nonton pacar aku, Dilan 1990 di bioskop JCM, langsung masuk angin pulangnya, Wakk! Sebelumnya padal akika pengabdi mol garis keras meski ngiter-ngiter doank beli juga enggak, huhuhu. Sedih!

Maka dari itu, weekend yang lalu, rasanya aku pengin tetap jalan meski tidak ke mol. Kalok bisa, sambil makan juga gitu. Ingatlah aku pada sebuah tempat yang dewasa ini cukup hitz dan termahsyur di kalangan warga Sleman City dan sekitarnya. Tempatnya rada-rada alam gitu (buset padahal biasanya males banget karena panas dsb, LOL). Lokasinya juga tidak jauh dari rumah, dan harganya ramah di kantong.


Jadilah, kuboyong sanak famili kakek-neneknya Kala untuk mengunjugi Kampung Flory Iwak Kalen yang berlokasi di pusat kota Sleman, tepatnya di bilangan Pangukan. Dia semacam agro wisata dengan tempat makan gitu. Oiya, di area ini akan ada dua tempat: Kampung Flory Bali Ndeso dan Kampung Flory Iwak Kalen. Dua-duanya satu manajemen deh kayaknya. Bedanya di isi restonya aja. Kalok yang aku datengin, kolab dengan resto jaringan Iwak Kalen. Kalok yang Bali Ndeso nggak tahu dengan resto apa.  Selain lapak kuliner, Kampung Flory juga menjual aneka tanaman hias dan buah. Yuk, kita lihat dalemnya ada apa aja dan seenak apa masakannya.

Itu di tenda warna biru lagi ada spot foto bersama ular dan iguana.

Kampung Flory Iwak Kalen terdiri dari area pendopo dan gubuk semi outdoor, kolam ikan, musala, dan area jualan tanaman. Dapur dan kasir berada di pendopo utama yang besarr, di dalamnya ada area makan tamu juga yang terdiri dari meja-kursi, ada juga yang lesehan. Kelemahannya, pendopo ini gelap gulita, meski saat siang. Area makan yang asyik, menurutku adalah gubuk-gubuk. Ini nih yang dinamai kandang kebo -_-". Jadi, kami bakal makan di kandang kebo deh. Wattt?

Ini kandang kebo akika yang glamor hehehe

Alhamdulillah kandang kebonya hanya halu dan kenyataannya cukup glamor dan clean, huftt, :D. Kandang kebo yang kutempati bukan lesehan, ada meja antik dari pintu jadoel dan tempat duduknya kayak kayu glondongan besar gitu. Seruuu, meski pas hujan deras, kami tetap kebasahan duduk di sini. Nggak ada kerai penahannya juga, jadi tampias ke dalamnya cukup dahsyat. Hanya bisa memandang iri ke pendopo yang tadinya kami hindari, huhuhu. Juga, memandang miris ke pelayan-pelayan yang nganterin makanan pakai payung, nampan makanannya nggak ditutup plastik gituu, aku yakin tetep kena ujan, soalnya deresnya maksimil.

Karena kondisi sangat amat ramai padet merayep, pesanan kami datang lama banget nget. Mana pakai urusan rebutan meja sama tamu lain karena kesalahan info pelayannya. Menurutku pelayanan di sini kurang profesional sih, kayak nggak siap kalok kedatangan banyak tamu. Walaupun rona-rona mereka ceria dan ramah tamah ;). Sambil nunggu pesenan, kami mencoba sensasi terapi ikan di kolam sebelah kandang. Oma kesenengan di sini. Aku nyoba tiga detik aja udah jijay! Geli bangettt!

Oma Kala girang, Kala ketakutan, LOL

Kami juga jalan-jalan di area jualan tanaman. Nggak seluas bayanganku sih. Di sini juga ada jalan turun yang membuat tamu bisa turun ke sungai asli. Widiiw, anak-anak metropolitan pada blingsatan happy main di kali, nih! Kalok aku sebagai penghuni bantaran Selokan Mataram, udah nggak gumun maning lihatnya, hehehe.

Kelihatan nggak jalan turun ke sungainya?

Dan setelah beberapa purnama, akhirnya dateng deh pesanan kami. Lihat, apa yang kami pesan, yah.


Gurami bakar madu (13.500/ons, kami dapet 7 ons=90ribuan)
Ini enak sih, menurutku menu ini yang terenak dari semua yang kami pesan. Madunya terasa beneran, tapi manisnya pas nggak berlebihan.


Pete goreng (7ribu)
Standar rasa pete ya gitu, hehehe.


Balado terong (5ribu)
Enak, tapi nggak istimewa. Rasanya kurang fresh kayak nggak barusan dimasak. Tapi, menu ini jadi menu enak kedua setelah gurami madu.


Wader goreng (11ribu)
Katanya ini salah satu andalan Iwak Kalen. Cuman, bagi aku nggak istimewa sih, karena mlempem, hiks. Sudah nggak krispi lagi, lebih mendekati agak alot.


Jamur krispi (7ribu)
Rasanya enak, gurih, dan alhamdulillah masih krispi :). Kala lahap makan ini.
Mendoan (4ribu)
Enak, digoreng garing, tapi dalamnya empuk.
Pisang goreng (4ribu)
Kurang mantep, tapi bolehlah, hehehe.


Trancam (5ribu)
Ini pesanan Oma, dan katanya rasanya manis. Heu?

Mangut belut (15ribu)
Duh, maaf banget nggak kefoto padahal penampilannya menggoda. Pas menu ini dateng, pas hujan deras, jadi kamera udah dikukutin, takut basah. Bumbu mangutnya enak sih, tapi belutnya yang digoreng kering rasanya alot. Agak bingung juga makannya, dipotong alot, nggak dipotong kepanjangan buat masuk mulut, hehehe.

Kalok minumnya kami pesan menu standar sih, kayak es teh es jeruk, karena beberapa pesanan sebelumnya kosong. Jadi, nggak perlu direview yah. Harga minum juga standar 2ribuan-10ribuan. Nasi satu porsi 2ribu. Sambal 2ribuan.

Kesimpulan eik untuk tempat ini, suasananya oke untuk refreshing, asal pas nggak hujan ya, hehe. Oke untuk harganya, meski ternyata porsinya kecil-kecil. Namun, kurang oke untuk rasa makanannya. Yah, tetep bisalah jadi referensi tempat kumpul keluarga ;). Cobain, yahh! Kalik kamu beruntung pas cuaca cerah ceria dan kepadatan pengunjung rata-rata ;). Nih, Kakung dan Uti Kala aja happy, hehehe.


Note untuk kiddos: tidak ada baby chair, tidak ada Ac, tapi cukup sejuk angin semilir ;). Makanan juga bisalah dipilih yang cucmey untuk anak. Oh iya, asap rokok meraja lela sih, asli. Hiks. Paham sih tempat outdoor, tapi konsep segar dan sejuknya alam jadi tercemar aseppp.

Love,
@diladol